Almond Ogura Cake.
Bunda dapat memasak Almond Ogura Cake menggunakan 9 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Almond Ogura Cake
- Olah kuning telur sebanyak 5 butir.
- Olah telur utuh sebanyak 1 butir.
- Siapkan susu cair plain sebanyak 70 gr.
- Bunda dapat Siapkan minyak canola (bisa minyak lain) sebanyak 60 gr.
- Bunda dapat Siapkan tepung terigu rendah pro (bisa sedang) sebanyak 40 gr.
- Olah tepung almond (almond meal) sebanyak 60 gr.
- Siapkan putih telur sebanyak 5 butir.
- Siapkan gula castor sebanyak 100 gr.
- Siapkan cream tartar sebanyak 1/2 sdt.
Langkah-langkah Untuk Membuat Almond Ogura Cake
- Olesi loyang 22*22 dan lapisi baking paper bagian dadar dan samping2. Sisihkan..
- Campurkan kuning telur dan 1 telur utuh dan aduk rata dengan whisk..
- Masukkan susu dan minyak aduk rata..
- Masukkan tepung terigu dan almond sambil diayak. Aduk rata. Sisihkan..
- Mixer 5 butir putih telur dengan kecepatan rendah sampai berbuih lalu masukkan cream tartar..
- Masukkan gula bertahap 3x sambil di naikkan kecepatan mixer secara bertahap sampai kecepatan tinggi..
- Mixer putih telur sampai tahap soft peak..
- Tuang 1/3 adonan meringue putih telur ke adonan kuning telur lalu aduk perlahan dengan whisk..
- Lalu tuang kembali campuran adonan ke sisa putih telur meringue, aduk balik dengan spatula sampai rata dan tidak ada meringue yang mengendap di dasar..
- Tuang ke dalam loyang 22cm, ratakan lapisan atas dan hentakan loyang ke atas meja 2x untuk keluarkan udara di dalam adonan..
- Letakkan loyang 22cm ke dalam loyang yang lebih besar, lalu isi loyang besar dengan air panas setinggi 1cm. Panggang cara bain marie (water bath).
- Masukkan ke loyang yang sudah dipanaskan dulu, panggang di suhu 160 celc (fan forced 140celc) selama 60 menit. Sesuaikan suhu masing2..
- Keluarkan dari loyang, biarkan dingin suhu ruang bagian atas dan bawahnya cake..
