Bolu Kukus Kopi Mocca (coffee mocca cake).
Bunda dapat memasak Bolu Kukus Kopi Mocca (coffee mocca cake) menggunakan 12 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Bolu Kukus Kopi Mocca (coffee mocca cake)
- Siapkan telur besar (suhu ruang) sebanyak 3.
- Olah gula pasir sebanyak 150 gr.
- Siapkan tepung segitiga sebanyak 140 gr.
- Siapkan tepung maizena sebanyak 1 sdm.
- Bunda dapat Siapkan Vanili bubuk sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat Siapkan SP sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan baking powder (optional) sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat Siapkan minyak sebanyak 80 ml.
- Olah susu cair hangat + 2sdt nescafe sebanyak 50.
- Olah pasta mocca sebanyak 1 sdt.
- Siapkan Meses sebanyak .
- Olah Mentega utk olesan sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Membuat Bolu Kukus Kopi Mocca (coffee mocca cake)
- Campur nescafe dgn susu cair, sisihkan. Campur tepung terigu, maizena, baking pwder, sisihkan..
- Mixer gula, telur, SP dan vanili dgn kecepatan tinggi hingga kental berjejak soft peak..
- Masukkan campuran tepung terigu, maizena baking powder bertahap dn diayak. Mixer kecepatan rendah dan asal saja agar tidak bantat..
- Lanjutkan aduk dgn spatula, masukkan minyak. Kemudian campuran kopi dan susu, lalu pasta mocca. Aduk semua dgn spatula aduk balik hingga rata jgn sampai ada yg mengendap di bawah..
- Masukkan separuh adonan ke loyang yg sudah dioleh mentega dan dialasi baking paper. Hentakkan beberapa kali kemudian kukus di kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus hingga 15 menit..
- Setelah 15 menit buka kukusan masukkan meses di atas adonan, ratakan. Kemudian timpa dgn sisa adonan tadi. (Loyang tdk perlu dikeluarkan dr kukusan). Kukus lagi 20 menit, kemudian angkat. (Bisa tes tusuk dulu).
- Tunggu agak dingin baru keluarkan dari loyang. Potong..
- Kukusan sebelumnya dipanaskan dengan air tinggi seruas jari saja. Tutup kukusan dilapisi dengan kain lap supaya air tdk menetes ke adonan..
