Resep: Bolu kojo/kue bingka yang luar biasa

Bolu kojo/kue bingka. Cara simpel membuat BINGKA KENTANG asli khas banjar super LEMBUT Bingka pandan untuk camilan dan sarapan besok pagi salah satu kreasi dari berbagai jenis bingka ala arina aprilla. Saat menjelang pagi enaknya makan kue ini.

Teksturmya padat dan cenderung seperti kue basah, bukan seperti. Bolu Kojo ini adalah resep andalan ibu mertua mba Lies.yang walaupun beliau asli Jawa, tapi lama tinggal di Jambi, dan sehari-hari waktu tinggal di sana menjual aneka jajanan tradisional di sana.jadi segala macam jajanan tradisional khas sana.ibu mertua mba Lies ini jago membuatnya. Kue bingka, cake made of mashed potato, flour, eggs, sugar, coconut milk, vanilla, milk and margarine, all mixed as dough and baked until golden brown and cooked. probably related to Philippines bibingka cake. Bunda dapat menyiapkan Bolu kojo/kue bingka menggunakan 7 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Bolu kojo/kue bingka

1. Olah santan kental(aku kara 2 sachet+air, total jd 400 ml) sebanyak 400 ml.
2. Bunda dapat Siapkan margarin sebanyak 50 gr.
3. Olah daun pandan +daun suji sebanyak 20 lembar.
4. Olah garam sebanyak sejumput.
5. Siapkan telur sebanyak 2 butir.
6. Olah gula pasir sebanyak 125 gr.
7. Siapkan tepung terigu sebanyak 250 gr.

Bakingan kemarin sore bolu kojo modified from farah quin di koki tv channel recook rizka anggraini. Bikinnya cepat, nggak pakai ribet, bahannya juga sederhana. Bolu ini teksturnya padat, agak basah dan lembut. Rasanya juga mirip bingka pandan atau kue lumpur pandan.

Langkah-langkah Untuk Membuat Bolu kojo/kue bingka

1. Blender daun pandan +daun suji, peras & saring. sisihkan.
2. Siapkan panci, masukan perasan daun pandan+suji, margarin & garam. msk hingga mendidih, sisihkan hingga dingin..
3. Campur telur & gula pasir aduk rata dg balon whisk sampai gula larut. tdk perlu di kocok.
4. Masukan tepung terigu, aduk rata, tuang santan sedikit demi sedikit sampai tdk ada adonan yg bergerindil/ boleh juga di saring kyk aku tadi..
5. Tuang ke loyang, panggang sampai matang dg suhu 160 dc. td aku 55 menit. sampai adonan yg di tengah set juga yah😊.
6. Penampakan saat baru di angkat.
7. Dingin kan, potong2 deh😊 lembuttt, padat..suka deh..wangi pandan nya bikin ga mau berenti mkn.
8. Oh iya adonan nya emg agak encer yah, tp ga encer amat..td aku jg ragu awal nya bener ga sih. ternyata pas mateng set juga😃.

Kue bingka pada umumnya terbuat dari bahan dasar kentang dengan cara pengolahan dibakar. Kue bingka kentang bakar ini termasuk salah satu jajanan yang Bagi anda yang ingin merasakan kenikmatan kue bingka kentang bakar, anda tidak harus jauh-jauh membelinya ke Banjarmasin. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.