#83 Bolu Hongkong Keju.
Bunda dapat menyiapkan #83 Bolu Hongkong Keju menggunakan 15 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan #83 Bolu Hongkong Keju
- Bunda dapat Siapkan kuning telur sebanyak 4 butir.
- Siapkan gula pasir butiran halus (me: blender) sebanyak 30 gr.
- Siapkan emulsifier sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat Siapkan susu cair sebanyak 1 sdm.
- Olah pasta vanilla sebanyak 1/4 sdt.
- Olah putih telur sebanyak 4 butir.
- Siapkan garam sebanyak 1/4 sdt.
- Bunda dapat Siapkan air jeruk nipis sebanyak 1 sdm.
- Siapkan gula pasir halus (me: blender) sebanyak 50 gr.
- Olah tepung terigu protein rendah sebanyak 60 gr.
- Siapkan tepung maizena sebanyak 10 gr.
- Bunda dapat Siapkan baking powder double acting sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan keju parut sebanyak 30 gr.
- Olah butter/margarin, lelehkan biarkan suhu ruang sebanyak 50 gr.
- Olah Topping: Keju parut, almond, kismis (sesuai selera) sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Membuat #83 Bolu Hongkong Keju
- Ayak tepung terigu, tepung maizena & baking powder didalam wadah, aduk rata. Sisihkan..
- Kocok kuning telur, emulsifier & gula sampai kental. Masukkan susu cair & pasta vanilla, aduk sampai rata, sisihkan..
- Kocok putih telur, garam & air jeruk nipis sampai berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap, kocok sampai mengembang stiff peak, lalu masukkan kocokan kuning telur, sambil terus dikocok dengan speed rendah, asal tercampur rata. Matikan mixer..
- Tambahkan campuran tepung, aduk dengan spatula perlahan. Masukkan parutan keju, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk lipat. Pastikan tidak ada cairan mentega yang mengendap..
- Tuang kedalam cup, taburi topping..
- Panggang sekitar 25-30 menit (sesuaikan dengan suhu oven masing-masing) dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Lakukan test tusuk..
- Keluarkan dari oven & bolu siap disantap.
