Resep: Bolu Kemojo. Bolu Santan Hijau yang Sempurna

Bolu Kemojo. Bolu Santan Hijau. Cara Membuat Kue Bolu Kemojo Khas Pekanbaru Riau - Salah satu warisan kuliner khas dari Indonesia yang sampai saat ini masi tetap terjaga adalah kue bolu kemojo. Bolu kemojo merupakan makanan dalam bentuk kue yang berasal dari daerah Pekanbaru Riau. Makanan ini tentu saja sudah menjadi ciri khasnya dikota pekanbaru tersebut.

Ini bolu padat basah seperti kue lumpur. Jarang jarang dengar ya, unik rasanya, coba mom, tidak kuatir gagal, karena teksturnya padat basah. Akan tetapi, kamu harus memperhatikan ukuran santan dan tepung sewaktu dicampurkan. Bunda dapat memasak Bolu Kemojo. Bolu Santan Hijau menggunakan 9 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Bolu Kemojo. Bolu Santan Hijau

1. Olah santan kental sebanyak 400 ml.
2. Siapkan air pandan (blender 5 daun pandan) sebanyak 100 ml.
3. Siapkan penuh mentega sebanyak 1 sm.
4. Siapkan garam sebanyak 1/2 st.
5. Bunda dapat Siapkan telur ayam yang besar sebanyak 2.
6. Siapkan gula pasir sebanyak 125 gr.
7. Siapkan vanili sebanyak 1 sachet.
8. Bunda dapat Siapkan terigu sebanyak 250 gr.
9. Siapkan susu bubuk sebanyak 2 sm.

Karena ketika santan masih cair setelah dicampur dengan tepung, itu sangat berpengaruh dengan tekstur yang dihasilkan setelah matang. Nah, itu dia resep cara membuat bolu kemojo khas Riau. Resep Kue Bolu Hijau - Resep Bolu Pandan Santan. Hai Umi, setelah kemaren saya membagikan Resep Cara Membuat Kue Bolu Spikulas hari ini saya ingin membagikan resep kue yang tak kalah menariknya dari kemaren, apa itu Umi?, penasaran?, baiklah saya akan membagikan Resep Cara Membuat Kue Bolu Hijau, hmm, bagaimana Umi, menarik bukan.

Langkah-langkah Untuk Membuat Bolu Kemojo. Bolu Santan Hijau

1. Olesi loyang dengan mentega tipis tipis.
2. Masak santan, air pandan, garam dan mentega, aduk² sampai mendidih. Sisihkan, biarkan sampai adem..
3. Kocok telur, gula dan vanili hingga lembut. Tambahkan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan air santannya sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan tidak menggumpal..
5. Masukan dalam cetakan dan panggang dalam oven selama 40 menit. Dgn api bawah 200°C.
6. Tambahkan 5 menit lg, pindahkan ke api atas. Setelah matang, tggu sampai dingin, baru keluarkan dari cetakan. Siap disajikan..

Pada umunya warna bolu kemojo adalah hijau kecoklatan dengan rasa pandan saja. Akan tetapi seiring berjalan waktu, kue ini memiliki berbagai variant rasa mulai dari coklat, keju, labu kuning, kacang merah, pisang dan yang palin terkenal adalah rasa Durian. Kue Bolu Kemojo adalah jajanan pasar tradisional yang berasal dari Daerah Riau, Pekanbaru. Kue Bolu ini biasanya berbentuk bunga yang lucu dan menarik, dengan kue berwarna hijau namun pada resep kali ini Kue Bolu Kemojo berwarna cream biasa seperti kue bolu pada umumnya. Biar lebih mudah, berikut referensi video cara membuat bolu kemojo.