Resep: Ikan Bolu Pallumara khas Makassar yang Mantap

Ikan Bolu Pallumara khas Makassar. Klo dimasakin gini hitungan menit anak pada suka. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Yuk, simak cara membuatnya dan mulai memasaknya!

Pakai ikan fillet juga rasanya cetaarrrrrr ^_^. Biasanya saya pakai Ikan Cod atau Ikan Basa. Cod warnanya putih, kalau Basa agak kecoklatan. Bunda dapat memasak Ikan Bolu Pallumara khas Makassar menggunakan 11 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ikan Bolu Pallumara khas Makassar

1. Olah ikan bolu/bandeng segar sebanyak 2 ekor.
2. Olah bawang merah sebanyak 9 siung.
3. Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
4. Olah cabai rawit (kalo suka pedas, bisa ditambah dan iris tipis sebanyak 4 buah.
5. Siapkan kunyit bubuk sebanyak 1 sdt.
6. Siapkan asam jawa sebanyak 1 buah.
7. Bunda dapat Siapkan air sebanyak 500 ml.
8. Olah Gula sebanyak secukupnya.
9. Olah Garam sebanyak secukupnya.
10. Bunda dapat Siapkan minyak utk menumis sebanyak Sedikit.
11. Siapkan Air jeruk nipis sebanyak secukupnya.

Dua-duanya enak kalau dibikin resep palumara. Resep masakan khas daerah yang satu ini merupakan masakan yang terbuat dari bahan dasar ikan yang dimasak sesuai citarasa daerah. Seperti juga pada masakan Nusantara lainnya, masakan yang terkenal dengan sebutan Palumara ini dibuat dari bahan dan bumbu yang tidak terlalu komplit dengan cara pembuatan yang tidaklah sulit. Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring saji untuk kemudian dihidangkan selagi ikan masih hangat.

Langkah-langkah Untuk Membuat Ikan Bolu Pallumara khas Makassar

1. Cuci bersih ikan bandeng, potong 3bagian atau sesuai selera.. rendam dg air jeruk nipis dan garam selama 10menit.. sisihkan.
2. Sambil menunggu ikan, iris tipis duo bawang.. sisihkan.. asam jawa dicampur air sedikit dan remas2 untuk diambil airnya.. sisihkan..
3. Panaskan minyak dan tumis duo bawang, cabe rawit hingga kecoklatan dan harum...
4. Masukkan ikan ke dalam tumisan duo bawang.. aduk sebentar.. masukkan air dan air asam.. aduk rata...
5. Masukkan kunyit bubuk, gula, dan garam.. aduk rata.. masak hingga air mendidih...
6. Jika suda mendidih, koreksi rasa.. matikan api.. angkat dan sajikan dg nasi hangat.. selamat mencoba...

Hidangan ini bisa disantap dengan nasi yang pulen dan bahan pelengkap lain seperti lalapan atau lauk nasi lain yang anda sukai. Demikian resep membuat ikan bandeng masak palumara khas Makasar yang enak dan sedap. Bahan Dasar yang Digunakan Biasanya Kepala Kakap Merah dan Putih. Salah satu wisata kuliner yang lebih sehat di sini adalah hidangan berbahan dasar ikan segar. Dan kebetulan, yang lebih terkenal istilah Pallumara ini.