Ikan bolu (pallu kacci). Pallu kacci ini merupakan jenis olahan dengan menggunakan bahan dasar ikan. Selain ikan bandeng, ikan cakalang dan tuna juga merupakan ikan yang biasa dipilih untuk. Di Labakkang, Pangkep banyak ikan bolu (bandeng), maka Pallu Ce'la menggunakan ikan bolu sebagai bahan dasar.

Kepala ikan yang dipakai bisa apa saja, entah itu ikan bolu maupun ikan salmon. Pada makanan ini, kepala ikan akan diberi kuah berbahan dasar rempah. Pada umumnya, bolu dikenal memiliki dua jenis, yakni bolu panggang dan bolu kukus. Bunda dapat menyiapkan Ikan bolu (pallu kacci) menggunakan 6 bumbu dan dalam 1 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ikan bolu (pallu kacci)

Siapkan ikan bolu(bersihkan sisikx lalu cuci bersih) sebanyak 1 ekor.
Olah pakkacci (kalowe) sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat Siapkan kunyit sebanyak Secukupnya.
Siapkan garam sebanyak Secukupnya.
Siapkan micin sebanyak secukupnya.
Siapkan air sebanyak secukupnya.

Kendati demikian bolu panggang terbilang lebih populer. Seperti namanya kue ini diolah dengan cara dipanggang, cara mengolah ini bisa membuat kue bertahan lebih lama. Ikan yang digunakan umumnya adalah bolu atau lebih dikenal dengan nama bandeng. Namun, tidak menutup kemungkinan menggunakan ikan lain.

Instruksi Untuk Menyiapkan Ikan bolu (pallu kacci)

Campur semua bahan di atas lalu msk sampai matang....selamat mencoba.....

Ada juga yang spesial menyajikan pallu kaloa ikan bolu (ikan bandeng). Popularitas pallu kaloa kepala ikan kakap membuat pallu kaloa ayam makin lama makin tersingkir dan langka. Tetapi, ketika popularitas pallu kaloa ikan semakin populer, maka masakan ini menjadi lebih mirip gabus. Bolu Peca memiliki tekstur lembut dan berwarna coklat. Gula merah menjadi bahan utamanya. kue ini memiliki tekstur yang empuk dan berair, sehingga rasa manisnya meluber di mulut.