Lemon Chiffon (Tepung Beras). Chiffon cake merupakan kue yang bersifat sangat ringan, terbuat dari bahan utama tepung terigu, telur, gula pasir, minyak sayur, baking powder, dan Saat membuatnya, kita akan membuat dua tipe adonan yaitu adonan tepung dan adonan busa (kocokan putih telur), yang kemudian akan dicampur. Tepung beras adalah salah satu pilihan yang baik sebagai pengganti tepung terigu. Pasalnya, tepung terigu dapat menyebabkan iritasi pada pencernaan bagi orang-orang yang mengalami intoleransi terhadap gluten.
Kocok putih telur air lemon dan gula pasir sampai mengembang, glossy dan mulai kaku.
Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya sampai matang.
Tepung beras terbukti menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh sehingga bisa digunakan untuk alternatif diet tinggi serat.
Bunda dapat memasak Lemon Chiffon (Tepung Beras) menggunakan 7 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Lemon Chiffon (Tepung Beras)
- Olah telur, pisahkan kuning dan putihnya sebanyak 4.
- Siapkan air lemon+kulit parut secukupnya dari lemon lokal sebanyak 40 gr.
- Olah minyak sayur sebanyak 40 gr.
- Olah tepung beras sebanyak 80 gr.
- Bunda dapat Siapkan tepung maizena atau tepung Ladang Lima sebanyak 10 gr.
- Olah brown sugar atau selera (boleh lebih kalau suka manis) sebanyak 80 gr.
- Olah air lemon sebanyak 1/4 sdt.
Tepung beras juga dapat digunakan untuk menyamarkan lingkar hitam di bawah mata. Kandungan vitamin yang banyak dapat membantu kulit terlihat lebih cerah dan kencang. Tepung beras berasal dari beras yang mengalami penumbukkan sehingga menjadi tepung yang dapat dimanfaatkan diberbagai bidang seperti kecantikan, kesehatan dan bahan membuat kue yang lezat. Celupkan ayam dlm tepung, kemudian celup dgn telur,last.
Instruksi Untuk Menyiapkan Lemon Chiffon (Tepung Beras)
- Bahan kuning: di mangkok, aduk kuning telur pakai spatula/whisk balon, lalu masukkan berurutan minyak dan air lemon sambil diaduk rata..
- Tuangkan tepung beras dan APF sambil diayak bertahap dalam tiga kali tuang ke bahan kuning. Aduk rata tiap selesai menuang sampai adonan halus, boleh disaring. Sisihkan..
- Meringue: campur putih telur dan 1/4 sdt air lemon, kocok mixer medium speed hingga putih berbusa, lalu tuang gula bertahap dalam 4-5x tuang. Mixer hingga kaku sekitar 3 menit. Matikan..
- Panaskan oven 150 C selama 10 menit sebelum kue masuk. Siapkan loyang chiffon 16 cm tanpa dioles ya..
- Campur 1/4 meringue ke bahan kuning, ratakan pakai spatula/whisk balon. Campur sedikit lagi, ratakan, lalu tuang semua ke meringue. Aduk lipat perlahan sampai rata..
- Tuang adonan ke loyang lalu hentakkan atau goyangkan loyang agar rata..
- Panggang di suhu 150 C selama 30 menit di rak bawah. Setelah matang biarkan di oven terbuka sedikit selama 10 menit..
- Keluarkan dan balik loyang hingga dingin. Seset pinggir, tengah dan bawah loyang pakai pisau tipis..
- Potong" pakai pisau bergerigi Sajikan..
Dulu-dulu selalu tengok my grandma buat apam cam nih. Tepung beras adalah tepung yang dibuat dari beras yang ditumbuk atau digiling. Tepung beras tidak sama dengan pati beras yang dibuat dengan merendam beras dalam larutan alkali. Tepung beras dapat dijadikan pengganti dari tepung gandum bagi penderita intoleransi gluten karena tepung beras. Tepung merupakan bahan makanan berbentuk serbuk halus.
